10 月 29 日的这幅 Doodle 是由印度尼西亚的艺术家 Reza Dwi Setyawan 绘制。
去年 10 月 29 日 Tempeh Mendoan (炸豆饼) 申请成为非物质文化遗产。炸豆饼是一道印度尼西亚的地道美食，食材是天贝 (Tempeh) ，这幅 Doodle 描绘出了炸豆饼 (Mendoan) 这道美食的制作工序。
天贝 (Tempeh)
天贝是什么
天贝 (Tempeh) 起源于印度尼西亚，通常使用大豆发酵制成，或使用其他豆类谷物，是一种发酵食品，已有 400 年历史。
天贝 (Tempeh) 的首次记录是在 1600 年 印度尼西亚 中爪哇省(Central Java) 克拉滕县 (Klaten) 的 Tembayat 村庄，被记录在 Serat Centhini (这是一本十二卷的选集，出版于 1814 年，以诗句记录了爪哇的传说和学说) 上。
天贝营养价值
天贝营养价值很高，富含丰富的植物蛋白，作为肉类的替代品，提供良好的优质蛋白，世界各地的人们通常食用天贝并搭配大米和蔬菜。
与此同时，天贝对健康有更多益处，例如，改善肠道和大脑健康。这种由微加工大豆制成的食物，富含蛋白质、纤维、益生元和维生素 B12 等营养物质。
天贝是印度尼西亚餐桌上不可或缺的美食，也是世界各地健康爱好者的新选择。
天贝的衣裳
发酵时，会使用叶子来包裹天贝。例如，使用 Waru、柚木和番石榴叶子来给天贝做“衣裳”，而在印度尼西亚更多使用的是香蕉叶。
Doodle “G” 字母下方描绘的便是 包裹着叶子正在发酵的天贝。
天贝的吃法
天贝的吃法很多，味道极佳，其中一直最受欢迎的是天贝炒面 (tempe goreng) 或油炸天贝 (fried tempeh)，通常会搭配各种多汁的 Sambal 酱 和 甜酱油 (kecap manis) 一起食用。
“ 甜酱油在东南亚国家，如马来西亚、印度尼西亚和泰国，比较受欢迎，在这些地区它的名称是siew dam或kecap manis。甜酱油是酱油和棕榈糖的混合物，质地浓厚粘稠，可以为炒面或米饭类食品带来额外风味，可以在料理过程中或食用前添加…”
简直不要太美味，快试一试。
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